1. 1 yemek kaşığı tereyağı ve 2 yemek kaşığı sıvı yağ tencereye konup eritilir.
2. 3 yemek kaşığı un eklenip kokusu çıkana kadar kavrulur.
3. Kühne Közlenmiş Patlıcan eklenip 2 dakika daha kavrulur.
4. 1,5 su bardağı soğuk süt eklenip hızlıca karıştırılır.
5. 1,5 litre su eklenip ara ara karıştırılır ve orta ateşte kaynatılır.
6. Tuz ilave edilir.